Pulpo plancha Started December 19, 2019 1:06 pm 0 0 0 sobre cama de trinxat de patata coronados con sal maldon, pimentón de la vera y aove.
Tartar atún rojo Started December 19, 2019 1:04 pm 0 0 0 atún rojo aleta azúl de la mejor calidad en el mercado, aliñado con soja, lima kimchi, etc, es secreto… Sobre una base de past wanton y coronado con una gota de guacamole y una flor comestible.
Chipirones Started December 19, 2019 12:33 pm 0 0 0 servidos sobre una cama de habitas baby y cebolla caramelizada y marcados en plancha y un toque de pesto rojo pintado.
Alcachofas fritas Started December 19, 2019 12:32 pm 0 0 0 auténticas alcachofas de temporada, conservadas en aceite de oliva virgen extra, con un golpe de calor y acompañadas de chutney de tomate y sal de jamón ibérico.
Burrata Started December 19, 2019 12:28 pm 0 0 0 auténtico queso de burrata acompañado de chutney de tomate, mezcla de tomates, piñones y rúcula para acompañar, todo coronado con aceite de albahaca por encima.
Tartar 5j´s Started December 19, 2019 12:27 pm 0 0 0 auténtico jamón 100% bellota cortado en taquitos acompañado de un toque de salmorejo y tomate concassé.
